Recettes de cuisine
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Titre de la recette :
Type de plat :
Entrée
Plat
Dessert
Hors d'oeuvre
Goûter
Base
Autres
Nb de personnes :
Nb de portions :
Durée préparation :
Durée cuisson :
Durée totale :
Ingrédients
<ul> <li>4 Filets de merlu de 100 g environ</li> <li>Farine</li> <li>Beurre</li> <li>Huile d olive</li> <li>Un citron</li> <li>2 Pommes de terre</li> <li>Gros sel</li> <li>Une cas de persil ciselé</li> <li>Une pincée de curry en poudre</li> <li>Sel</li> <li>Poivre</li> </ul>
Préparation
<ol> <li>Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire à l'anglaise (à l'eau salée).</li> <li>Coupez le citron en dent de loup.</li> <li>Mettre une poêle à poisson sur feu vif avec 2 cas d'huile d'olive. Dans une assiette mettre 3 cas de farine, sel, curry.</li> <li>Passez-y les filets de merlu des deux côtés. Secouez-les pour enlever l'excédent de farine. Faites les saisir et cuire des deux côtés. Ajoutez 60 gr de beurre et parsemez de poivre moulu.</li> <li>Dressez dans un plat de service, les filets de merlu, autour les demi citron, les pommes de terre, parsemez de persil. Arrosez de beurre de cuisson.</li> <li>Servir</li> </ol>
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