Recettes de cuisine
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Titre de la recette :
Type de plat :
Entrée
Plat
Dessert
Hors d'oeuvre
Goûter
Base
Autres
Nb de personnes :
Nb de portions :
Durée préparation :
Durée cuisson :
Durée totale :
Ingrédients
<ul> <li>4 citrons pressés ou 3 citrons + 1 citron vert</li> <li>8 cuillères à soupe de sucre</li> <li>1 sachet de sucre vanillé</li> <li>4 oeufs battus</li> <li>1 plaque de chocolat noir</li> <li>240 g de beurre ramolli</li> </ul>
Préparation
<ol> <li>Préparer un fond de tarte de pâte sablée ou de pâte brisée cuite à blanc</li> <li>Pour éviter que la pâte lève pendant la cuisson à blanc, poser dessus un papier sulfurisé et le garnir de noyaux de cerises ou autre ou alors y apposer une autre plaque plus petite</li> <li>Cuire ainsi pendant environ 20 min à 180°C (la cuisson doit être adaptée selon le fonctionnement de votre four)</li> <li>Pendant que la pâte cuit, mélanger le jus des citrons, le sucre et les oeufs battus tous ensemble dans une casserole jusqu'à ébullution</li> <li>Lorsque la texture du liquide change et devient crémeux, baisser le feu et ajouter le beurre tout en continuant à remuer</li> <li>Lorsque le beurre est complètement fondu, laisser refroidir</li> <li>Au bout des 20 minutes de cuisson de la pâte, enlever les noyaux ou la plaque, cuire encore 10 à 15 min.</li> <li>Sortir du four et attendre que la pâte soit froide</li> <li>Badigeonner le fond de tarte ainsi que les bords avec le chocolat noir que vous avez fondu</li> <li>Lorsque le chocolat est bien refroidi, verser l'appareil dans la tarte</li> <li>Ce dessert peut être préparé le jour d'avant pour le lendemain midi ou alors le matin pour le soir... garder au frais et le sortir 30min avant de servir</li> </ol>
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